Curma-1600×1600-1
  • 20 Novembre 2020 14:34
  • Pavia, Lombardia
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Chiamami

Rosso intenso, fruttato e fragrante.
Una Croatina in purezza: asciutta, giustamente tannica e piena.
Il vino dei nostri nonni

https://shop.torrazzettavini.it

Caratteristiche:

  • ANNO DI VENDEMMIA 2017
  • UVAGGIO Croatina 100%
  • GRADAZIONE ALCOOLICA 14% vol
  • ACIDITÀ TOTALE 6,3 g/l
  • RESIDUO ZUCCHERINO 2,5 g/l
  • ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE 26 mg/l
  • ESTRATTO SECCO 25,1 g/l
  • VINIFICAZIONE Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce di circa 14 giorni svolta con follature e rimontaggi periodici, malolattica svolta in vasca nella primavera successiva alla vinificazione.
  • NON FILTRATO
  • AFFINAMENTO 18 mesi in inox, minimo 6 mesi in bottiglia
  • BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.381
  • DENOMINAZIONE Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
  • AREA DI PRODUZIONE Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta
  • TERRENO Argilloso con affioramenti di marne argillose e sabbie
  • ESPOSIZIONE Sud-Ovest
  • PENDENZA 40%
  • ALTITUDINE 170 m s.l.m.
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
  • POTATURA Guyot
  • DENSITÀ D'IMPIANT0 4.000 viti per ettaro
  • PRATICHE DI COLTIVAZIONE Uve da agricoltura biologica
  • RESA PER ETTARO 70 q/ha – 50 hl/ha
  • VENDEMMIA Manuale a metà / fine Settembre

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