• 4 Dicembre 2020 13:34
  • Lecce, Puglia
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ESTRATTO A FREDDO

LATTINE DA 3 LITRI

“FRUTTATO DELICATO”

100% prodotto italiano, estratto a freddo olio estratto in italia da olive coltivate in Italia. Olio di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici.

L’Olio E.V.O. di Tenuta Roca Nuova è un extravergine d’oliva, dal gusto “fruttato delicato”, di grande pregio che nasce dalla selezione della nostra migliore produzione. Le tre varietà più rappresentative del Salento, l’Ogliarola di Lecce, il Leccino e la Cellina di Nardò, raccolte e molite insieme nella prima metà di Novembre, danno vita ad un olio dai tratti inconfondibili: i riflessi verde smeraldo dell’ Ogliarola, il sapore fruttato delicato della Cellina e quel leggero sentore di amaro del leccino. Ideale per il condimento a crudo di grigliate di pesce, insalate, bruschette e cibi cotti come legumi e verdure.

Caratteristiche:

  • OLIO EVO, ESTRATTO A FREDDO, LATTINA DA 3 LITRI
  • Gusto: Fruttato delicato
  • L’olio extravergine di oliva estratto a freddo (blend tra le varietà Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò e Leccino) è un olio elegante e di alta qualità, fiore all’occhiello della nostra produzione. Nel 2020 ha ricevuto la menzione speciale, al Puglia Food Awards come uno tra i migliori oli extravergini pugliesi.
  • Ha un grande potere nutraceutico dovuto all’alto livello di polifenoli in esso contenuto.
  • Luogo di produzione
  • Agro di Melendugnodi Lecce – Salento – sito al centro della penisola salentina.
  • Epoca e metodo di raccolta
  • Dalla prima alla seconda decade di ottobre.
  • Brucatura a mano.
  • Estrazione
  • A ciclo continuo.
  • Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.
  • Profilo organolettico
  • All’olfatto il fruttato è ampio e pulito, caratterizzato da sentori di vegetali freschi e mandorla.
  • Al gusto è avvolgente e sapido, con giusto equilibrio di amaro e piccante. Conferma le note decise di vegetali freschi ed erbe aromatiche.
  • Abbinamenti consigliati
  • Ideale per piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, tartare
  • di carne, verdure cotte e insalate, capresi, pinzimoni.
  • Come formato potete ordinare tranquillamente il nostro olio extravergine di oliva estratto a freddo in lattine da 3 litri, oppure se volete vedere gli altri formati visionate il nostro shop: https://tenutarocanuova.com/categoria-prodotto/olio-extravergine-di-oliva/

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